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自从电煎锅诞生以来，与电炉的比较的话题从未停止过。接下来，我们将从不同的角度分析这两个问题。
1、加热原理
这两种加热原理是不同的。电磁炉是线圈通电引起的涡流加热。电煎锅的原理与普通电烤箱相同。相比之下，感应炉具有较高的加热效率和较宽的温度控制范围。然而，由于电子元件的使用，不宜过热。油炸、油炸、煮熟、油炸，会加速电磁炉的损坏。虽然电炒锅效率不高，但没有这样的问题。
2。省电问题
煎锅的总额定功率为1500W，电磁炉的总额定功率为1800W，电器的耗电量由电器的功率和使用时间决定，电磁炉耗电。
3、辐射问题
由于无法完全吸收电磁炉产生的磁场,部分磁场从电磁炉周围漏出来,形成电磁辐射。电炒锅没有上述问题。
4。故障率问题
电磁炉基本上是通过间歇工作来实现的,即瞬时加热功率为全功率,使其加热变得粗糙。只能使用铁或不锈钢器具,其他金属不能使用。虽然可以使用导热盘,但如果导热不好,容易造成机器的温度保护,故障率高。
5。炒菜方便
电磁炉的炉具是由铁磁分子的振荡和磁感应加热而成，因此要求炉具底部平整，与炉面接触面积大。这给人们炒菜带来了不便。使用平底锅时，炒菜不如传统的炒菜勺那么令人满意。应重新阐明翻勺的技巧。此外，这种火锅在炒菜时的烹饪效果是无法产生的。这些会对烹饪的味道有一定的影响。
